龙胆石斑鱼做法 这种做法最为好吃
【龙胆石斑鱼做法 这种做法最为好吃】
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1、将珍珠龙胆石斑择洗干净 ， 放入鱼盘 ， 铺上适量的姜丝 。放入蒸锅中 ， 盖锅盖 ， 旺火蒸10分钟 。关火 ， 揭盖 ， 拿出鱼盘 ， 倒掉鱼盘里面的水 。铺上适量的葱丝 。淋上滚烫的橄榄油 。倒入适量的生抽 。上桌后就可美美享用啦 。
2、烹饪技巧：鱼如果很大条 ， 在鱼身上划两三刀容易熟；葱白建议只放鱼底下盘里而不要塞进鱼肚 ， 因为熟过头的葱会有一股黄味；往鱼身上抹盐的时候尽量少 ， 因为吃的是鲜 ， 盐太重会影响口感和破坏营养 ， 另外豉油本身就有盐；至于蒸的火候并非一成不变的 ， 要根据鱼的大小作调整 ， 大一点的鱼蒸10分钟也是必要的 ， 判断是否熟的标准是拿筷子戳鱼肉能否顺利戳到底 。
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